LAZNAS Al Irsyad kembali bersama menu spesial Ramadhan yang praktis dan sehat. Buat ibu-ibu dirumah yang bingung menu untuk berbuka, kini tidak perlu khawatir lagi karena LAZNAS Al Irsyad siap menyajikan beragam resep untuk sahabat semua. Apa saja menunya dan bagaimana cara memasaknya, mari simak resep berikut ini.
Setup Nanas Pepaya
- Bahan
- 1 buah nanas madu yang sudah di potong-potong.
- ΒΌ buah pepaya yang sudah di potong-potong.
- 2 sendok makan chia seed
- 1 batang kayu manis
- 6 buah cengkih
- 500 ml air
- Gula dan madu secukupnya
- 1 sendok teh rum
- Larutan kapur sirih secukupnya
2 cara membuat
- Gunakan air kapur sirih untuk merendam pepaya agar tetap keras, setelah itu tiriskan.
- Rebus air, masukkan kayu manis, cengkih, gula atau madu secukupnya.
- Setelah mengeluarkan aroma yang wangi, masukkan nanas. Masak hingga nanas agak empuk, setelah itu matikan api.
- Masukkan rum dan chia
- Dinginkan, masukkan pepaya saat akan dihidangkan.
Sayur Lodeh
- Bahan
- 150 gram wortel
- 2 buah tepung ungu
- 100 gram kacang panjang
- 1 buah labu siam
- 100 gram kol
- 3 sendok makan goreng
- Bumbu halus
- 6 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas
- 1 liter santan cair
- 100 gram biji melinjo
- 50 gram daun melinjo
- 5 buah cabai hijau yang sudah diiris serong
- 300 ml santan kental
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- Cara memasak
- Potong wortel berbentuk korek api, belah terong, kemudian potong-potong. Lalu potong kacang panjang, labu siaum, dan iris kasar kol.
- Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan lengkuas sampai harum, angkatm dan sisihkan.
- Didihkan santan cair, masukkan biji melinjo, wortel, kacang panjang, cabai hijau, dan labu siam, biarkan sampai setengah matang. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, santan kental, garam, dan gula pasur. Aduk hingga merata agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih lagi, masukkan terong dan sayur kol, biarkan sampai semua bahan matang. Masukkan daun melinjo, lalu aduk sampai layu, angkat, dan sajikan.
Orek Tempe
- Bahan
- 500 gram tempe
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 100 ml air
- 4 siung bawang putih, lalu haluskan.
- 8 buah cabai merah, yang sudah dihaluskan
- 1 sendok makan larutan asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas yang sudah dimemar
- 2 sendok makan gula merah yang diiris tipis
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- Cara memasak
- Pertama-tama potong dadu tempe, goreng, hingga agak kering, setelah dirasa sudah pas kemudian di angkat.
- Setelah itu tumis bawang putih dan cabai merah yang telah dihaluskan sampai harum.
- Masukkan air dan larutan asam, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam. Masak hingga mendidih.
- Tuangkan tempe yang sudah di goreng ke dalamnya. Aduk sampai bumbu meresap dan mengering.
- Jika dirasa sudah pas, segera angkat orek tempe dan sajikan diatas piring.
Alhamdulillah, itu tadi salah satu resep untuk hidangan berbuka puasa dan InsyaAllah sehat, mudah, dan lezat. Jadi sahabat, tunggu apalagi segera dicoba ya. Semoga bermanfaat, Aamiin ya rabbal Alamin
