Sahabat, seringkali kita dibuat bingung dengan menu apa yang akan dihidangkan untuk berbuka puasa pada bulan Ramadhan. Tentunya kita ingin menyajikan hidangan yang sehat, praktis, dan lezat. Oleh karena itu untuk memudahkan sahabat semua, LAZNAS Al Irsyad memberikan resep untuk hidangan berbuka puasa selama bulan Ramadhan. Apa saja menunya dan bagaimana cara memasaknya, mari simak resep berikut ini.
Cireng
- Bahan-Bahan
- 2 sdm tepung tapioka untuk bahan biang
- 250 gram tepung tapioka untuk adonan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 400 ml air
- Cara Membuat
- Didihkan air. Masukkan 2 sdm tepung tapioka. Aduk hingga mengental. Matikan api.
- Campur bahan biang dengan 250 gram tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih.
- Uleni adonan hingga tercampur.
- Bentuk adonan menjadi pipih. Diamkan 10 menit.
- Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Rawon Sapi
- Bahan:
- 500 gr daging sandung lamur
- 2 Batang serai, memarkan
- 5 Lembar daun jeruk
- 1 Ruas lengkuas, memarkan
- Air secukupnya
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah kluwak, keruk isinya
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri, sangria
- 1 ruas kunyit, bakar
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- Pelengkap:
- Kecambah
- Telur asin
- Sambel terasi
- Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Kemudian masukkan daging, aduk rata dan tambahkan tambahkan air.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, masak hingga matang dan daging empuk.
- Tes rasa dan matikan kompor. Sajikan rawon hangat dengan taburan kecambah, telur asin dan sambal.
Sambal Goreng Krecek
- Bahan:
- 750 gr krecek basah
- 150 gr kacang tolo, rebus hingga empuk
- 4 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 4 daun salam
- 50 cabai rawit merah
- 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
- Garam, kaldu bubuk
- Minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai keriting
- 15 cabai rawit merah
- 1 buah tomat kecil
- 1 sdm gula merah sisir
- ½ sdt terasi
- Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga matang.
- Masukkan santan, serai, lengkuas, daun salam, garam dan kaldu bubuk.
- Setelah mendidih masukkan krecek, kacang tolo, dan cabai rawit. Tes rasa.
- Masak hingga kuah mengering atau sesuai selera.
- Angkat lalu sajikan.
Alhamdulillah, itu tadi salah satu resep untuk hidangan berbuka puasa dan In Sya Allah sehat, mudah, dan lezat. Jadi sahabat, tunggu apalagi segera dicoba ya. Semoga bermanfaat, Aamiin ya rabbal Alamin.
