Sahabat, di bulan Ramadhan ini seringkali kita dibuat bingung dengan menu apa yang akan dihidangkan untuk berbuka puasa. Tentunya kita ingin menyajikan hidangan yang sehat, praktis, dan lezat. Oleh karena itu untuk membantu sahabat semua, LAZNAS Al Irsyad memberikan resep untuk hidangan berbuka puasa selama bulan Ramadhan. Apa saja menunya dan bagaimana cara memasaknya, mari simak resep berikut ini.
Mango Sago
- Bahan :
- Puding susu rasa mangga
- Sagu mutiara
- Buah mangga
- Nata de coco
- Selasih
- 300 ml susu cair
- 1 kaleng susu evaporasi
- 100 gr susu kental manis atau sesuai selera
- Es batu secukupnya
- Cara Membuat
- Campur puding dengan air, kemudian masak hingga matang. Selanjutnya, diamkan puding sebentar dalam wadah. Setelah itu, potong puding berbentuk kotak, lalu sisihkan.
- Ambil sagu mutiara , rebus sagu hingga matang atau hingga warna sagu bening kemudian sisihkan.
- Ambil manga, bersihkan dan kupas setelah itu potong-potong buah mangga berbentuk kotak seperti memotong pudding
- Lalu campurkan semua bahan ke dalam satu wadah, seperti puding susu rasa mangga, sagu mutiara, buah mangga, Nata de coco yang sudah dibuang airnya dan tambahkan biji selasih.
- Lalu, tambahkan juga susu cair,1 kaleng susu evaporasi, susu kental manis atau sesuai selera dan tambahkan es batu secukupnya.
Ikan Dori Asam Manis
- Bahan
- 400 g fillet ikan dori, potong sesuai selera
- 1 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt garam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 150 gr tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- ½ sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 50 gr paprika merah, potong kotak
- 50 gr paprika kuning, potong kotak
- 3 sdm saus tomat botolan
- 150 ml air
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt cuka masak
- ¼ sdt garam
- ¾ sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
- Cara Membuat
- Lumuri potongan ikan dori dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 10 menit.
- Selanjutnya lumuri potongan ikan dori dengan tepung bumbu, kemudian celupkan ke dalam telur. Lumuri kembali dengan tepung bumbu, setelah itu tepiskan sisa tepung.
- Segera goreng ikan dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Lalu angkat, tiriskan dan sisihkan.
- Selanjutnya membuat saus asam manis: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan paprika merah dan paprika kuning kemudian aduk cepat hingga rata.
- Tambahkan saus tomat botolan, air, gula pasir, cuka masak, dan garam, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Setelah itu, masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Matikan api, masukkan ikan, aduk cepat hingga rata. Angkat, sajikan segera.
Tumis Pakcoy Tofu
- Bahan :
- 300 gr baby pakcoy
- 100 gr tofu goreng, potong
- ½ buah bawang bombai, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah bsar, potong bulat
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt lada bubuk
- ¼ sdt gula pasir
- ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan air
- Cara Memasak
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan cabai merah, aduk hingga layu
- Masukkan tofu dan air, kecap ikan,kecap asin, dan saus tiram. Aduk sebentar, kemudian masukkan lada bubuk dan gula pasir lalu aduk rata.
- Masukkan pakcoy dan sedikit air, masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk hingga meletup-letup dan kental.
- Setelah matang, angkat dan sajikan diatas piring.
Alhamdulillah, itu tadi salah satu resep untuk hidangan berbuka puasa dan In Sya Allah sehat, mudah, dan lezat. Jadi sahabat, tunggu apalagi segera dicoba ya. Semoga bermanfaat, Aamiin ya rabbal Alamin.
