Sahabat, beraktivitas di bulan Ramadhan tentu lebih banyak menguras tenaga kita. Jika asupan dalam tubuh kurang kemungkinan merasa lemas saat beraktivitas akan terjadi. Oleh karena itu sebelum berpuasa sehari penuh kita harus memperhatikan makanan yang masuk ke dalam tubuh kita, apakah sehat dan kaya akan nutrisi.
Memilih menu sahur tidaklah mudah, maka dari itu LAZNAS Al Irsyad ingin membantu sahabat semua dengan memberikan berbagai menu hidangan sahur yang sehat, mudah, dan lezat.
Pada hidangan sahur kali ini, capcay goreng dan tempe tepung merupakan perpaduan yang sangat nikmat. Terdiri dari berbagai macam sayur, tentu dengan memilih capcay sebagai menu sahur merupakan pilihan yang tepat. Tidak kalah penting, tempe yang kaya akan protein dapat memenuhi asupan tubuh kita untuk berpuasa.
Setelah menentukan menu sahur, kita harus memasaknya bukan? Apa saja bahan yang dibutuhkan dan bagaimana caranya, mari kita simak bersama.
Capcay Goreng
- Bahan
- Siapkan wortel, brokoli, kembang kol, sawi putih, sawi hijau, jagung putren, dan kapri secukupnya kemudian potong sesuai dengan selera.
- Jamur kancing dan jamur kuping lalu potong sesuai dengan selera.
- Bakso atau sosis sesuai selera.
- Satu batang daun bawang lalu iris 2 cm.
- Minyak goreng secukupnya.
- Air secukupnya.
- Bumbu
- 2 sdm bawang putih halus dan minyak.
- ½ suing bawang Bombay lalu iris memanjang.
- 1 ruas jari jahe cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Kaldu jamur dan gula pasir secukupnya
- 1 sdm tepung maizena dan larutkan dengan 3 sdm air.
- Cara memasak
- Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai mengeluarkan aroma yang harum.
- Masukkan jahe lalu tumis hingga harum, kemudian tambahkan bakso atau sosis dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya, lalu masukan wortel dan masak sebentar.
- Masukkan bumbu seperti gula, garam, dan merica secukupnya.
- Tambahkan sayur lainnya dan aduk rata.
- Kemudian masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena lalu aduk hingga mengental.
- Setelah matang, sajikan diatas piring.
Tempe Gurih
- Bahan
- 1 papan tempe ukurang sedang dan potong menjadi 10 bagian
- 3 sdm tepung tapioca
- 1 sdm tepung beras
- 1 batang daun bawang kemudian cincang hingga halus secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu Halus
- ½ sdt garam halus
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt bawang putih bubuk
- Cara memasak
- Siapkan semua bahan.
- Campur tepung tapioca, tepung beras, dan daun bawang serta bumbu halus. Kemudian tambahkan dalam adonan tepung dan bumbu.
- Masukkan tempe ke dalam adonan tepung lalu aduk hingga merata.
- Setelah itu, panaskan minyak goreng, setelah minyak panas dengan baik. Masukkan tempe yang sudah dibalur tepung ke dalam minyak panas.
- Angkat dan sajikan tempe goreng yang telah matang.
Untuk menutup menu sahur, buah pepaya sangat cocok untuk dikonsumsi. Kandungan vitamin C, vitamin E, beta karoten, dan antioksidan sangat baik untuk tubuh kita. Selain itu pepaya juga mengandung enzim papain yang sangat bagus untuk pencernaan dan ketika kita mengonsumsi papaya saat sahur akan membantu tubuh terhindar dari sembelit akibat kekurangan cairan.
Alhamdulillah, itu tadi salah satu resep untuk menu sahur dan In Sya Allah sehat, mudah, dan lezat. Jadi sahabat, tunggu apalagi segera dicoba ya. Semoga bermanfaat, Aamiin ya rabbal Alamin.
