Menyiapkan hidangan sahur merupakan tantangan bagi umat muslim di bulan Ramadhan, saat kondisi sedang mengantuk namun harus menyiapkan makanan sahur. Hal ini yang mendorong banyak orang mencari resep yang praktis namun memiliki nutrisi tinggi untuk menunjang asupan tubuh selama berpuasa sehari penuh. Sahabat tidak perlu khawatir, LAZNAS Al Irsyad akan membantu sahabat semua dengan memberikan resep yang sehat, mudah dan lezat untuk membantu sahabat menyiapkan hidangan sahur. Apa saja bahannya dan bagaimana cara memasaknya, mari simak resep berikut ini.
Buncis Oseng Telur
- Bahan-bahan:
- 300 gram buncis kemudian iris serong
- 2 butir telur
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 sdt penyedap
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml air
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Cara membuat:
- Iris tipis bawang merah , bawang putih, dan cabai merah besar secara menyerong.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga layu.
- Masukkan kocokan telur, masak hingga menjadi orak-arik. Tambahkan potongan buncis dan air, lalu tumis hingga setengah layu.
- Bumbui dengan kecap manis, penyedap, lada, dan garam. Aduk-aduk sesekali agar bumbunya tercampur merata.
- Cicipi rasanya terlebih dahulu. Jika masih kurang, tambahkan sejumput garam. Kalau sudah, segera angkat dan sajikan.
Jamur Crispy
- Bahan:
- 250 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 8 buah cabai rawit merah, potong tipis-tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 batang daun bawang, potong tipis-tipis
- Garam, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Bahan Pencelup :
- 5 sdm tepung bumbu serbaguna
- Air secukupnya
- Bahan adonan pencelup kering:
- 5 sdm tepung bumbu serbaguna
- 2 sdm tepung beras
- Cara membuat:
- Cuci jamur 3-4 kali, peras sampai benar-benar kering dan tiriskan.
- Masukkan jamur ke adonan celupan basah, lalu masukkan ke adonan celupan kering.
- Simpan di kulkas selama 10-15 menit.
- Panaskan minyak banyak dengan api kecil, tunggu sampai benar-benar panas.
- Jika minyak sudah panas, goreng jamur sampai kuning kecokelatan, jangan dibolak-balik, lalu tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis cabai rawit, bawang putih, dan daun bawang.
- Tumis sampai layu dan wangi, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
- Lalu masukkan jamur yang sudah digoreng, aduk rata, angkat dan sajikan.
Untuk menutup menu sahur, buah mangga sangatlah cocok. Kandungan vitamin A, magnesium, dan potasium pada manga sangat bagus untuk tubuh kita. Selain itu manga juga mampu menurunkan tekanan darah dan mengurangi peradangan jantung.
Alhamdulillah, itu tadi salah satu resep untuk menu sahur dan In Sya Allah sehat, mudah, dan lezat. Jadi sahabat, tunggu apalagi segera dicoba ya. Semoga bermanfaat, Aamiin ya rabbal Alamin.
