Umat muslim diwajibkan untuk menyegerakan berbuka puasa, karena dalam suatu Riwayat Bukhari dan Muslim Rasulullah SAW menyebutkan bahwa manusia akan senantiasa dalam kebaikan selama mereka menyegerakan berbuka. Oleh karena itu sahabat, kita harus menyiapkan menu berbuka agar saat adzan berkumandang kita dengan segera membatalkan puasa kita.
Berbicara menu berbuka puasa, tentu kita menginginkan suatu yang manis dan menyegarkan tubuh. Makanan yang ringan tapi mampu memberikan nutrisi untuk tubuh kita setelah berpuasa sehari penuh.
Salah satu makanan ringan namun kaya akan nutrisi adalah bubur kacang hijau, tentu sahabat tidak asing dengan menu tersebut. Bubur kacang hijau mengandung protein, serat, vitamin B1 dan masih banyak lagi. Ini sangat baik untuk memenuhi asupan tubuh kita setelah berpuasa. Apa saja bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan dan cara membuat bubur kacang hijau untuk berbuka puasa.
Bubur Kacang Hijau
- Bahan
- 200 gr kacang hijau yang sudah direndam selama 3 jam
- 200 ml santan instan
- 1 ruas jahe diiris tebal
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm gula merah
- 5 sdm gula pasir
- Air ½ panci
- Bahan ketan hitam
- 200 gr ketan yang sudah direndam semalaman
- 1 liter air
- 6 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Saus santan
- 200 ml santan kentan
- Garam secukupnya
- Cara membuatnya
- Rendam kacang hijau terlebih dahulu selama 3 jam atau hingga kacang hijau terasa agak empuk.
- Kemudian rebus kacang hijau bersama air jahe, daun pandan dan gula merah sampai kacang hijau melunak.
- Tambahkan santan dan gula pasir, kemudian masak sampai mendidih lalu aduk pelan-pelan. Pastikan rasa sudah sesuai dengan selera kemudian sisihkan.
- Buang air rendaman ketan hitam, lalu rebus ketan hitam dengan air dan daun pandan. Kemudian tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Rebus sampai terlihat mengental menjadi bubur dan periksa rasa manis.
- Masak santan kental dan beri garam secukupnya, masak hingga mendidih dan mengental.
- Setelah matang, sajikan bubur kacang hijau dan tambahkan ketan hitam sesuai selera didalam mangkuk lalu siram kuah santan diatas bubur ketan hitam.
Sahabat itu tadi menu takjil yang cocok disajikan untuk berbuka nanti, namun kita juga perlu menyiapkan hidangan berbuka puasa. Ada banyak sayur yang cocok untuk berbuka, salah satunya kangkung. Sayur kangkung merupakan pilihan yang sehat, mudah, dan lezat. Kaya akan gizi seperti vitamin A, lutein, dan karoten. Menu sehat lainnya yaitu ikan tuna, mengandung zat besi, magnesium, dan potasium, Ikan tuna sangat cocok dipadukan dengan sayur kangkung. Bagaimana cara memasak dan menyajikannya? Berikut cara memasak tuna bakar kecap dan cah kangkung saus tiram.
Tuna Bakar Kecap
- Bahan
- Ikan tuna 1 kg yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong.
- 1 sdt air jeruk nipis
- ½ sdt garam
- 5 butir bawang merah yang sudah dihaluskan
- 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 2 cm kunyit dibakar dan dihaluskan
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 5 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk limau
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- Cara Memasak
- Cuci bersih ikan lalu tiriskan dan lap hingga airnya hilang.
- Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, kemudian sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri. Lalu tambahkan garam, ketumbar bubuk, kecap manis, merica bubuk, minyak goreng, dan air jeruk limau kemudian aduk hingga merata.
- Setelah bumbu siap, lumuri ikan tuna dengan bumbu di setengah bagian tuna.
- Bakar ikan tuna sambil dibolak-balik dan olesi dengan bumbu hingga matang.
- Kemudian sajikan diatas piring.
Cah Kangkung Saus Tiram
- Bahan
- 1 Ikat kangkung
- 1 buah tomat merah yang sudah diiris
- 50 ml air
- 1 sdm saus tiram
- ½ kecap manis
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang ptih
- 2 cabai rawit
- 2 buah cabai keriting
- 2 sdm minyak goreng
- Cara membuat
- Cuci bersih 1 ikat kangkung.
- Iris semua bahan yang digunakan.
- Tumis bahan yang sudah diiris sehingga mengeluarkan aroma harum.
- Setelah itu, tambahkan air, tomat, dan kangkung kemudian masak hingga matang.
- Kemudian, tambahkan garam, saus tiram, dan kecap manis secukupnya. Lalu aduk hingga merata.
- Setelah matang, sajikan Cah kangkung saus tiram ke dalam piring.
Alhamdulillah, itu tadi salah satu resep untuk hidangan berbuka puasa dan In Sya Allah sehat, mudah, dan lezat. Jadi sahabat, tunggu apalagi segera dicoba ya. Semoga bermanfaat, Aamiin ya rabbal Alamin.
