Saat bulan ramadhan seringkali kita dibuat bingung dengan menu apa yang akan dihidangkan untuk berbuka puasa. Tentunya kita ingin menyajikan hidangan yang sehat, praktis, dan lezat. Oleh karena itu untuk membantu sahabat semua, LAZNAS Al Irsyad memberikan resep untuk hidangan berbuka puasa selama Ramadhan. Apa saja menunya dan bagaimana cara memasaknya, mari simak resep berikut ini.
Es Teler
- Bahan
- 7 buah alpukat yang sudah di potong dadu
- 15 buah nangka yang sudah di potong dadu
- Es batu atau es serut sesuai selera
- 1200 ml air
- 1 kelapa muda ambil airnya
- Kerok daging kelapa muda
- Garam secukupnya
- Susu kental manis sesuai selera
- Gula sesuai selera
- Cara membuat
- Campur semua bahan kuah yang sudah disiapkan, masukkan kulkas hingga terasa dingin.
- Penyajian di mangkuk, tata alpukat dan nangka secukupnya atau sesuai selera.
- Tuang kuah, daging kelapa, dan tambahkan es batu.
- Jika bahan kuah sudah dingin, tambahkan kuah yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, es teler sudah siap untuk disajikan.
Ayam bakar
- Bahan
- 1 Ekor ayam kampung, potong menjadi empat
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok makan gula merah
- Garam dan air secukupnya
- Bahan bumbu halus
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabai keriting merah
- 20 butir cabai rawit
- 1 sendok the ketumbar
- Seruas kunyit
- Cara membuat
- Tumis bumbu halus serta daun salam sampai harum dan matang, lalu masukkan ayam, kemudian aduk hingga merata.
- Tambahkan air, gula merah, kecap manis, dan garam. Ungkep ayam.
- Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental
- Panggang ayam diatas bara arang sampai agak kering sambil diolesi sisa bumbu. Lalu sajikan.
Kangkung Balacan
- Bahan
- 1 ikat kangkung yang sudah dipetik dan dicuci bersih.
- 1 buah tomat
- Bumbu yang ditumbuk kasar
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi
- Sedikit garam
- Gula menurut selera
- Minyak goreng
- Garam
- Cara membuat
- Rebus kangkung, angkat lalu tiriskan
- Tumis bumbu yang sudah ditumbuk sampai mengeluarkan aroma harum dan matang, masukkan tomat sampai layu.
- Hidangkan rebusan kangkung dengan menyiram bumbu diatasnya, kangkung siap disajikan.
Alhamdulillah, itu tadi salah satu resep untuk hidangan berbuka puasa dan In Sya Allah sehat, mudah, dan lezat. Jadi sahabat, tunggu apalagi segera dicoba ya. Semoga bermanfaat, Aamiin ya rabbal Alamin
